5月底一直在下雨，6月马上来到，这个时候的天气说变就变，一会儿下雨，一会儿出太阳，感觉看不懂这个天气，空气里特别湿润，空气的水分被蒸发干，导致湿气入侵身体，浑身就不舒服，气虚体弱，抵抗力特别低下。老一辈人总是唠叨：“湿气不除，浑身是病。”别慌！今天教您炖一锅赤小豆茯苓芡实炖瘦肉汤，祛湿健脾比拔罐还管用，食材菜场随手抓，成本不到15块！
南方人常年受雨水天气的影响，湿气如果太重，记得不用慌，可以通过食疗调理，赤小豆，茯苓和芡实是祛湿三件套，搭配各种食材来煲汤，汤品鲜美好喝，减轻身体负担，不懂吃可惜了。6月，天气热雨水多，建议要多喝这汤，祛湿健脾，身体特别轻松！
【赤小豆茯苓芡实炖瘦肉汤的制作技巧】
食材挑得好，湿气跑得早，这汤为啥灵？全靠“祛湿三宝”：
赤小豆：不是红豆！赤小豆细长带尖，祛湿不伤脾胃，煮汤沙沙的，汤色红亮。
茯苓：药店买块状茯苓，回家自己敲碎（省得买粉结块）。它像块“吸湿海绵”，专清体内废水。
芡实：也叫“鸡头米”，口感Q弹像小珍珠，健脾固肾，湿气重的人吃它准没错。
其他：干无花果几个，麦冬和玉竹20克，少许清水和纯净水，一小块新鲜的瘦肉（一定要选择梅花肉或者里脊肉，肉质细嫩，是煲汤的最佳选择），姜片3片、陈皮1小块（去腥增香），盐适量，一点点白胡椒粉，料酒若干等。
正确烹饪顺序：
1：提前挑选好祛湿三件套，瘦肉和其他食材，先把生姜切成片状，干无花果温水泡一会儿，麦冬和玉竹用冷水稍微泡一会儿，去掉表面的灰尘。
2：将瘦肉去掉猪皮，瘦肉切麻将块，冷水下锅，加1勺料酒、1片姜，大火煮开撇浮沫（腥味全在这沫里！），捞出用温水冲净。
3：赤小豆需要洗净，然后泡发几个小时，芡实也需要提前泡发，茯苓掰成小块，陈皮洗净切成长条，备用。
4：提前准备好一个干净的汤锅，里面放入焯水好的瘦肉块，芡实，茯苓，薏米，赤小豆和无花果，记得加上足量的纯净水，纯净水煲汤会更甘甜。
5：煲汤一定要控制好火候，中途不要揭开锅盖，小火煲一个多小时，让瘦肉炖到软烂，汤品色泽变化，食材营养充分融入汤里。
6：关火前5分钟加盐（早加肉会发紧），撒点白胡椒粉提鲜（可省略），不需要过多的作料，焖煮一小会儿，这道赤小豆茯苓芡实炖瘦肉汤可以享用了，此汤一定要给家里人炖一锅。
营养大揭秘：一碗汤=祛湿方+健脾丸+蛋白质
赤小豆：利水消肿，减肥人士的“排水神器”。
茯苓：药食同源，失眠、水肿、没胃口都能喝。
芡实：古书记载“婴儿食之不老，老人食之延年”，脾虚的人天天喝。
瘦肉：补铁补蛋白，汤里那点油花刚好润肠胃。6月这汤每周至少喝两次！祛湿比拔罐省事，健脾比吃药温和。食材简单，做法零难度，厨房小白也能炖出“老火靓汤”的味儿！今晚就试试，保证您喝完一勺，第二天自觉续上第二锅，连喝三天，浑身轻快得像脱了壳的蚕宝宝！
各位网友们，你们是否学会这款靓汤的制作技巧吗？（文末彩蛋：煮汤时偷偷加两片苹果，汤味更清甜，祛湿效果不打折，这可是广东阿嬷的私房秘方哦~）
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